Acopiador: Persona natural o jurídica que adquiere miel de terceros, sean apicultores u otros acopiadores, almacenándola sin alteración o manipulación y con propósitos de comercialización.

Apiario: Lugar donde se encuentra un conjunto de colmenas de un apicultor, con toda la infraestructura necesaria que le permita funcionar como la unidad operativa básica de producción, independiente de su especialización.

Apicultor (a): Persona que posee y/o se dedica a la explotación de uno o varios apiarios en cualquiera de sus líneas de producción.

Colmena: Es una estructura utilizada para el funcionamiento de colonias de abejas melíferas, incluídas las colmenas sin panal, las colmenas de panal fijo y todos los diseños de colmenas de panal movible (incluidas las colmenas núcleos), pero no los embalajes o jaulas para confinar las abejas con fines de transporte o de aislamiento.

Contraparte Técnica: Persona del establecimiento exportador, que será el responsable técnico frente al SAG.

Cosecha: Actividad que comprende el retiro de los marcos o panal con miel madura desde las alzas melarias.

INDAP: Instituto de Desarrollo Agropecuario.

LEEPP: Listado Nacional de Establecimientos Exportadores de Productos Pecuarios en el cual deberán estar incorporados todos los establecimientos exportadores pecuarios nacionales que cumplen la normativa del Servicio para exportar.

Lista de Preembarque: Lista en la cual deberán quedar identificados todos los Números del Lote de Producción y Números del Lote de Homogenización de los tambores con destino a la exportación.

Lote de Homogenización: Miel que resulta del homogenizado de uno o varios lotes de producción de miel. Compuesto por un Número único que identifica al tambor donde se envasa la miel de exportación, posterior a la homogenización. Está constituido por el RUT del exportador, número correlativo del Lote de Homogenización, mes y año de homogenización.

Lote de Producción: Miel cosechada desde un apiario único y en un período de tiempo determinado, correspondiente a un mes calendario. Compuesto por un número que identifica al tambor donde se envasa la miel de exportación, constituido por el RUT del apicultor, número correlativo del apiario de cosecha, mes y año de cosecha.

Médico Veterinario Oficial (MVO): Médico Veterinario que pertenece al Servicio Agrícola y Ganadero.

Miel: Producto natural elaborado por la abeja Apis melífera, solo con el néctar de las flores y exudados de plantas aromáticas.

Oficina SAG: Unidad operativa territorial del Servicio en cuya jurisdicción se ubica el predio donde se encuentra el apiario.

RAMEX: Registro de Apicultores de Miel de Exportación.

Tambor de Exportación: Envase identificado con los Números del Lote de Producción o Número del Lote de Homogenización, donde se almacena la miel que va a exportación.

Tambor de Miel: Envase identificado con los Números del Lote de Producción, donde se almacena la miel cosechada de uno o más apiarios de un mismo apicultor en un momento determinado de la temporada.

Temporada de Producción de Miel: Se inicia con la primera floración y recolección de néctar de las abejas hasta la última cosecha.